三杯中卷

主要食材:

中捲 : 180公克
薑 : 50公克
紅辣椒 : 2根
九層塔: 20公克
蒜仁: 10顆

調味料:

胡麻油 : 2大匙
醬油膏 : 2大匙
細砂糖 : 1茶匙
米酒: 2大匙
水: 2大匙

做法:

1: 中卷洗淨切圈;薑切片.紅辣椒剖半 九層塔挑去粗莖
洗淨備用
2: 燒一鍋水,水滾後將中卷圈下鍋燙約30秒後瀝乾
3: 取鍋洗淨,熱鍋後加入胡麻油,以小火爆香蒜仁 薑片 及 紅辣椒
加入做法2的中卷及其餘調味料,大火煮開後翻炒至湯汁收乾
再加入九層塔略為拌均即可