米糕

材料:

糯米650g

豬肉100g

香菇20g

蝦米20g

紅蔥頭50g

調味料:

糖1大匙

雞粉1小匙

胡椒粉1小匙

醬油60cc

水150cc

做法:

1.糯米洗三次後泡水，香菇泡水，紅蔥頭、蝦米洗淨。

2.紅蔥頭切片，香菇去頭切絲，豬肉切絲醃漬(少許醬油、水、胡椒)

3.糯米放入滾水鍋中，加一瓶蓋油，撈起裝盤舖平挖幾洞，放入蒸籠鍋中大火蒸15分。

4.鍋中倒入香油麻油，炒香紅蔥頭至金黃，炒開陽、香菇、肉絲最後加入調味料及水，加糯米拌治均勻上色，放入碗中壓好，入蒸籠鍋蒸10分鐘即可。