台式炒麵

材料:麵條1包、沙拉油4T、五花肉1/2斤、香菇3朵、蝦米2T、紅蔥頭8粒、 

     高麗菜1/6個、韭菜6兩、豆芽菜6兩、醬油2T

調味料:高湯2杯、鹽 少許、味精 少許、胡椒粉1/4t、黑醋1T

做法:1.麵條燙煮撈起，放入大碗中，拌沙拉油備用。

     2.五花肉切絲、香菇泡軟切絲，蝦米略泡洗，紅蔥頭切碎，韭菜切3公分

       段，豆芽菜洗淨，高麗菜切粗絲。

     3.油2T燒熱，先將蝦米、紅蔥頭、香菇爆香，再加入五花肉炒勻，加入醬

       油後盛起備用。

     4.不必洗鍋，加入2T油，將高麗菜、韭菜及豆芽菜放入，隨即放入調味料，

       略翻炒幾下，馬上加入煮好的麵條及炒好的材料，一手拿鍋鏟一手拿長  

       筷翻炒均勻盛盤即可。