肉羹湯

材料:魚漿150g、油蔥酥2T、里肌肉絲3兩、筍絲2兩、香菇3朵、香菜少許、

醃肉料:醬油1/2T、太白粉1/2t、鹽1/4t、胡椒1/2t、香油1T

調味料:醬油2T、鮮雞粉1t、太白粉水 適量

做法:1.筍絲泡水、香菇泡水切絲。

     2.里肌肉絲加入醃肉料拌勻→放10分鐘→加油蔥酥、魚漿拌勻即可。

     3.水7杯煮開→加柴魚片煮約1分鐘→去渣→加入肉漿，小火煮至肉羹浮起，撈起備用。

    4.湯中加入香菇、筍絲煮出香味→加調味料調味→芶

      芡→加肉羹煮滾即可。