三色炒雞絲

食材
雞胸肉           1付
青椒               1/2顆
紅甜椒           1/2顆
黃甜椒           1/2顆
蒜頭                3粒

調味料
鹽                   1/2匙
糖                   1/2匙
沙拉油           1匙
香油               1/2匙

醃料
鹽                   1/4匙
糖                   1/4匙
米酒               1/2匙
太白粉           1/2匙
水                   30CC
香油               1/2匙
胡椒粉           1/4匙

步驟
1.蒜頭切末  青椒 紅甜椒 黃甜椒 去白膜切絲  川燙1分鐘沖冷水
2.雞胸肉去皮  去骨  切薄片在切絲 加醃料
3.把醃過雞絲能去川燙 燙自變色
4.炒鍋加油爆蒜末 加雞絲和燙過青椒 紅甜椒 黃甜椒及調味料
5.炒均勻就完成