材料:
小排骨 10兩
馬鈴薯 1粒
紅蘿蔔 1/3條
蒜頭 3粒
調味料:
A.
鹽 1/2小匙
太白粉 1小匙
B.
咖哩粉 2小匙
鹽1/2小匙
糖2小匙
胡椒粉1/2小匙
C.
椰奶 2 大匙
香油 1小匙
盤飾:
小黃瓜 心型片
辣椒 圓片
做法:
蒜頭切片
馬鈴薯及紅蘿蔔一開四 切滾刀塊 並以油鍋炸至三分熟
小排骨剁3公分厚 加調味料 A 拌均醃約10分鐘 放入油鍋炒上色 油瀝乾撈起
熱鍋加入沙拉油1小匙將蒜片炒香再將炸過的馬鈴薯及紅蘿蔔及小排骨放入拌炒
並加入調味料B 水1碗中 火煮開 小火悶煮熟透 用筷子檢視紅蘿蔔 馬鈴薯是否可以穿透且湯汁略為收乾
放入椰奶 香油拌均即可
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