豬肉餡餅

材料:中筋麵粉350g、開水1杯、冷水1/2杯、鹽1t

內餡:豬腳肉300g、芹菜末2支、蔥花2T、薑末1T

調味料:鹽1t、醬油1T、胡椒粉1/2t、鮮雞粉1/2t、香油3T

做法:1.麵粉沖入開水拌勻→加冷水揉成麵糰→醒麵20分鐘。

     2.絞肉剁細碎→加入調味料拌勻放置20分鐘→加入薑、蔥、芹菜末、 拌

       勻。           

     3.麵糰揉成長條→切塊→壓扁→桿成圓片→包入內餡→起油鍋→煎至金黃

       即可。