烤雞肉捲

必備食材：

雞胸肉 一副

紅蘿蔔(中)  1條

四季豆    12枝 

橄欖油 適量

蘿勒葉 適量

 

製作方法

1.  雞胸肉去皮去骨，拿刀橫剖成薄片狀，一整副雞胸約可片成六片。

2.  四季豆去頭尾與老筋，紅蘿蔔削皮切成條狀，兩種蔬菜均燙熟備用。

3.  四季豆與紅蘿蔔排放在雞胸肉片上，將雞肉捲起，放在盤子上。

4.  完成的肉捲包覆保鮮膜，放入微波爐以最大火力加熱2-3分鐘，到雞肉表面成白色。

5.  把表面變色的肉捲移放到烤爐上，用烤肉刷沾少許橄欖油抹在肉上，並灑適量蘿勒葉。烤到雞肉熟透即可拿起放涼後可食